Brioškový bochánek s čokoládovým překvapením

Na 1 bochánek:

• 340 g polohrubé mouky
• 175 ml polotučného mléka
• 7 g soli
• 30 g cukru krupice
• 5 g sušeného droždí
• 60 g změklého másla
• 100 g hořké čokolády

Poleva:

• 200 g moučkového cukru
• 1 bílek
• šťáva z půlky pomeranče
• malá barevná cukrářská vajíčka na ozdobení

JAK NA TO

V rendlíku ohřejte mléko na 40 °C. Na válu smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí. Přilijte mléko, důkladně promíchejte a vypracujte v hladké těsto. Přidejte kousky změklého másla a důkladně je zapracujte.  Z těsta vytvarujte kouli, uložte ji do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut kynout.  Těsto znovu prohněťte a stlačte tak, abyste je zbavili vzduchových bublin.  Vyválejte je v obdélník 10 x 30 cm a posypte kousky rozdrcené čokolády. Obdélník několikrát opatrně přeložte a vytvarujte z něj bochánek. Uložte do máslem vymazené a moukou vysypané formy.  Zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.  Troubu předehřejte na 180 °C (plynová stupeň 4). Sejměte utěrku a pečte v předehřáté troubě 35 minut.

Poleva:

Bílek vyšlehejte s moučkovým cukrem dohladka. Vmíchejte pomerančovou šťávu a touto polevou přelijte vychladlý bochánek.  Polevu ozdobte cukrářskými vajíčky a nechte zaschnout při pokojové teplotě.